Es una de mis comidas favoritas, y estuve años sin probarlo!! Al volver de Argentina decidí no perderme más de este manjar (allá venden en cualquier super la masa ya hecha, preparada para rellenar, en España no) y prepararlo yo misma. Por suerte y para mi sorpresa, me salió estupendo! y creo que en dos semanas (los hice para las fiestas) hice unos 10 piononos!

INGREDIENTES
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de miel
4 cucharadas coposas de harina

RELLENO
Jamon
Queso
mayonesa
morrones - pimientos (cocidos, obvio)
huevos duros
aceitunas
palmitos
tomate

PREPARACION
Batir con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar y la miel aproximadamente de 8 a 10 minutos o hasta que tome punto cinta o letra.

( Se llama punto cinta o letra cuando el batido toma una consistencia tal que al levantar las espátulas la preparación cae en forma de cinta o bien podemos formar letras con ella).

Retirar de la batidora y agregar en forma suave y envolvente la harina.

Volcar esta preparación sobre una placa de horno de 40 x 50 centímetros forrada de papel sulfito ( blanco, de panadería o manteca, papel de horno ).

Distribuir en forma pareja el contenido con ayuda de una espátula.

Llevar a un horno fuerte colocando la placa de forma tal que reciba más calor de arriba que de abajo.
El cocimiento es rápido y puede durar aproximadamente 8 minutos dependiendo un poco de cada horno.

Retirar y apoyar el pionono del lado donde no tiene papel sobre un paño húmedo.

Quitarle el papel y darlo vuelta. El lado clarito tiene que quedar por fuera al enrollar, y el lado oscuro por dentro.

Enrollarlo de a poco en el paño húmedo y reposar en la nevera media hora, sacar y rellenar.

Y así quedó!!