Hace poco me crucé en el msn con una amiga que cuando vivía aca en Barcelona vendía pasta frola y alfajores de maicena, y cuando vió la receta de los alfajores que hice casi me mata. Me explicó que no es la mejor receta para que salgan buenos, y me dió la suya propia, que tiene mucho mérito. Aquí va (presta atención Patty):
150 de azúcar
3yemas
2 cucharadas de coñac
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas al ras de polvo para hornear
200 de manteca pomada (mantequilla blanda o ablandada un rato fuera de la nevera)
200 de harina
300 de maizena
1 cucharadita de escencia de vainilla
ralladura de un limon
La preparación es la misma y mañana comprobaré los resultados!!
Gracias Karina, muack.
Actualización 28/11/2006 :
El domingo los hice y ya el lunes no quedaban ni las migas.
Ahí van muestras.
Lo lamento agobiar tanto con el asunto de las recetas y alfajores, pero para pálidas ya contaré cuando se me pase la rabia.
Que loco! es igual-igual a la receta que uso yo, te van a salir espectaculares!
Besos Gi!
Pero no tengo cognac ni brandy… ¡¿es igual si no le pongo?
Un beso Dani :emogi-58:
Ñam, que rico!
ah yo tampoco le pongo cognac, solo una cucharada de leche.
Cómo te salieron!!!
Seguro que riquísimos!!!
Besossss.
El cognac es para darle sequedad a la masa. No cognac? Pongale cualquier destilado seco (vodka, ginebra, grappa siciliana). O no le ponga nada, que asi le saldran. Anyway, alfajores de maicena no son nada. Intente preparar colaciones.
Gracias por el dato Brasco, los alfajores de maicena me gustan mucho, pero también intentaré hacer colaciones y alfajores con tapitas de manteca, que son muy ricos.
Todas las recetas serán bienvenidas.
:emogi-17:
Que deleite!!!!…. haré la receta el fin de semana… te paso las fotos, haber si la se hacer!!… gracias de nuevo!
quiero quiero! buenisima, ya me la estoy copiando
Justo estoy en estos momentos haciendo alfajorcitos, empanaditas y pasta frola porque mi hija cumple años mañana. Vengo del Blog de Mirko y me gusta mucho tu espacio.
Hola Gi.. que no me han salido los alfajores.. no se que hice mal, pero me salieron unas galletillas aplastadas duras medio quemadas, bastante pedorras…. estoy triste.. lo intentaré de nuevo el fin de semana… no te paso fotos, porque de verdad salieron terribles… besos.
Uhhh!! Patty!!! A mi me salieron geniales! mejor que con la otra receta… por lo que me cuentas es posible que hayas usado una harina leudante o levadura… a mi me pasó una vez lo que me cuentas.
Un besito!
mmm…que rico jeje eres una buenasa en esto de la cocina, gi se ve que te quedaron muy buenos, jiji oye lo que no alcanzo a entender:S es si batiste todo antes y solo al final le agregaste las yemas?
saludos y besitos,
ciao
:emogi-105: :emogi-25: :emogi-42:
:emogi-106: gracias por las rescetas estan pavas, y espero q envies mas para tener el mayor conocimeiento q tu
A mi me salen geniales los alfajores los hago para vender.pero lo hago todo caserito,caserito inclusive el dulce de leche, quedan para chuparse los dedos!!!!!!!!